Caviale di Storione

Il Caviale, pregiate uova di Storione, lavorate con il tradizionale metodo Malossol, si puo' trovare in diverse varieta': Beluga, Osietra, Sevruga e Imperiale (Kaluga).

Abbiamo scelto solo produttori che rappresentano l'eccellenza nel mondo con esperienza decennale per garantire qualita' costante nel tempo.

Di seguito una descrizione delle nostre varieta' di caviale disponibile nel nostro negozio online:

Caviale BELUGA: è il caviale più costoso e prezioso in assoluto a causa della sua rarità. Prodotto dallo storione Acipenser Huso Huso, comunemente noto come "Beluga".

Il colore luccica in tonalità da grigio chiaro all’antracite. Il caviale BELUGA è finemente cremoso e si scioglie delicatamente sulla lingua regalando al nostro palato gustose note di noce e nocciola fresca, burrosa, marina.

Caviale OSETRA: a differenza del beluga che è molto più delicato, l’osetra (conosciuto anche come oscietra o asetra) ha un carattere più forte, più sodo e meno fragile. Proviene dallo storione Acipenser gueldenstaedtii (Storione Russo), o dall’Acipenser persicus che sono entrambi storioni di media taglia (35-80 kg).

Caviale SEVRUGA: proviene dall’Arcipenser stellatus che  produce uova più piccole e generalmente più scure rispetto all’osetra  ma molto simili, tanto che spesso la varietà più chiara (che è anche la più pregiata) viene spesso confusa.  Rimane comunque un caviale molto amato per il suo sapore forte deciso.

Caviale KALUGA o IMPERIALE: proviene dalle uova della femmina Huso Dauricus e dal maschio Acipenser Schrenkii  che hanno sempre abitato le acque del fiume Amur al confine tra Cina e Russia. È un ibrido più recente ma molto ricercato.

Molto simile al caviale beluga, talvolta confuso, ha un particolare colore che alla luce luccica di verde chiaro e oro. Il suo particolare sapore ha note finali aromatizzate alla nocciola con grani da 3 a 3,5 mm

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Caviale Beluga Iraniano (500g)

Prezzo 3.500,00 €

L'esclusivo Caviale Iraniano (Persiano) originale è uno dei tipi di Uova di Storione più costosi e divertenti sull'intero mercato del Caviale. Qui vi presentiamo il Caviale piú pregiato al mondo. Questo Caviale Persiano Malossol viene raccolto dallo Storione Huso Huso.  > Aroma: Delicato e...

Caviale Beluga Iraniano (1kg)

Prezzo 6.800,00 €

L'esclusivo Caviale Iraniano (Persiano) originale è uno dei tipi di Uova di Storione più costosi e divertenti sull'intero mercato del Caviale. Qui vi presentiamo il Caviale piú pregiato al mondo. Questo Caviale Persiano viene raccolto dallo Storione Huso Huso. Le uova grandi piú di 3,5 mm...

Caviale Beluga Premium Huso Huso

Prezzo 300,00 €

State acquistando un Caviale Beluga Premium Huso Huso con una membrana estremamente delicata. L'attacco leggermente salato del "Malossol" termina armoniosamente al palato in un finale di lunga durata e tenero come il burro, seguito da leggere note di nocciola che si combinano per creare un...

Caviale Imperial Amur (50g)

Prezzo 150,00 €

Il Caviale Imperial Amur è una delle varietà di Caviale più popolari. La bottarga dell'imperiale dell'Amur ha una membrana compatta e alla luce brilla di un colore che va dal verde chiaro al marrone. Questo Caviale delicato ha un carattere fine e ben bilanciato e presenta un delicato aroma di...

Caviale Imperial Amur (125g)

Prezzo 375,00 €

Il Caviale Imperial Amur è una delle varietà di Caviale più popolari. La bottarga dell'imperiale dell'Amur ha una membrana compatta e alla luce brilla di un colore che va dal verde chiaro al marrone. Questo Caviale delicato ha un carattere fine e ben bilanciato e presenta un delicato aroma di...

Caviale Imperial Amur (250g)

Prezzo 750,00 €

La grana di Caviale leggermente più soda dell'Amur Imperial, unita al suo gusto delicato e nocciolato, lo rendono una delle varietà più apprezzate di questa selezione. La granulometria è superiore alla media, poco meno di 3 mm, e si avvicina molto al caviale Beluga (max. 4 mm). In termini di...

Caviale Imperial Amur (500g)

Prezzo 1.500,00 €

Il Caviale Imperial Amur è una delle varietà di Caviale più popolari. La bottarga dell'imperiale dell'Amur ha una membrana compatta e alla luce brilla di un colore che va dal verde chiaro al marrone. Questo Caviale delicato ha un carattere fine e ben bilanciato e presenta un delicato aroma di...

1kg Caviale di Storione Imperial...

Prezzo 3.000,00 €

Il caviale Amur Imperial deriva dalla specie di storione Acipenser Schrenkii, che da sempre abita le acque del fiume Amur, al confine tra Cina e Russia. Le uova di caviale Amur Imperial sono ottenute da storioni più vecchi. Con un diametro di 2,5 - 3 mm, hanno dimensioni superiori alla media...

Caviale Imperiale di Storione...

Prezzo 140,00 €

Il Caviale di Storione Bianco è una delle prime varietà di Storione, allevato prima in Nord America, poi in Italia. Lo Storione adulto di 100 anni puó crescere fino a 610 cm di lunghezza. Le principali fonti di cibo includono crostacei, molluschi, acchiughe e raramnte, salmone o trota. La grana...