Caviale di Storione

Il Caviale, pregiate uova di Storione, lavorate con il tradizionale metodo Malossol, si puo' trovare in diverse varieta': Beluga, Osietra, Sevruga e Imperiale (Kaluga).

Abbiamo scelto solo produttori che rappresentano l'eccellenza nel mondo con esperienza decennale per garantire qualita' costante nel tempo.

Di seguito una descrizione delle nostre varieta' di caviale disponibile nel nostro negozio online:

Caviale BELUGA: è il caviale più costoso e prezioso in assoluto a causa della sua rarità. Prodotto dallo storione Acipenser Huso Huso, comunemente noto come "Beluga".

Il colore luccica in tonalità da grigio chiaro all’antracite. Il caviale BELUGA è finemente cremoso e si scioglie delicatamente sulla lingua regalando al nostro palato gustose note di noce e nocciola fresca, burrosa, marina.

Caviale OSETRA: a differenza del beluga che è molto più delicato, l’osetra (conosciuto anche come oscietra o asetra) ha un carattere più forte, più sodo e meno fragile. Proviene dallo storione Acipenser gueldenstaedtii (Storione Russo), o dall’Acipenser persicus che sono entrambi storioni di media taglia (35-80 kg).

Caviale SEVRUGA: proviene dall’Arcipenser stellatus che produce uova più piccole e generalmente più scure rispetto all’osetra ma molto simili, tanto che spesso la varietà più chiara (che è anche la più pregiata) viene spesso confusa. Rimane comunque un caviale molto amato per il suo sapore forte deciso.

Caviale KALUGA o IMPERIALE: proviene dalle uova della femmina Huso Dauricus e dal maschio Acipenser Schrenkii che hanno sempre abitato le acque del fiume Amur al confine tra Cina e Russia. È un ibrido più recente ma molto ricercato.

Molto simile al caviale beluga, talvolta confuso, ha un particolare colore che alla luce luccica di verde chiaro e oro. Il suo particolare sapore ha note finali aromatizzate alla nocciola con grani da 3 a 3,5 mm

Ci sono 39 prodotti.

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Caviale Beluga Premium (1Kg)

5.940,00 €

Caviale Beluga 1Kg - La leggera differenza con il Caviale Beluga Iraniano è infatti nota solo agli intenditori. I delicati grani del Caviale Beluga Huso Huso, con un diametro fino a 4 mm, esplodono in bocca e sprigionano i meravigliosi aromi. La membrana delle Uova di Storione Beluga è molto...

Caviale Beluga Royal (50g)

330,00 €

Durante la nostra selezione "Royal" vengono utilizzati solo i grani omogenei e piú grandi per garantiere il massimo del piacere. Il Caviale di questa varietá di Beluga proviene da stabilimenti tedeschi che offrono sempre la massima qualitá costante nel tempo. Con una granulometria di ca. 4,00 mm,...

Caviale Beluga Royal (125g)

825,00 €

Caviale Beluga Royal (250g)

1.700,00 €

Caviale Beluga Royal (500g)

3.300,00 €

Caviale Beluga Royal (1Kg)

6.600,00 €

Caviale Beluga Iraniano (50g)

350,00 €

L'esclusivo Caviale Iraniano (Persiano) originale è uno dei tipi di Uova di Storione più costosi e divertenti sull'intero mercato del Caviale. Qui vi presentiamo il Caviale Malossol piú pregiato al mondo. Questo Caviale Persiano viene raccolto dallo Storione Huso Huso. > Aroma: Delicato e...

Caviale Beluga Iraniano (125g)

850,00 €

Caviale Beluga Iraniano (250g)

1.700,00 €

Il Caviale Beluga Iraniano (Persiano) è sempre stato considerato il più esclusivo Caviale Malossol al mondo. La sua grana dal grigio chiaro al grigio ha un diametro fino a 4 millimetri. Una delizia culinaria assoluta sulla lingua, dal gusto cremoso sognante e di lunga durata. A causa della sua...

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