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Caviale di Storione

Il Caviale, pregiate uova di Storione, lavorate con il tradizionale metodo Malossol, si puo' trovare in diverse varieta': Beluga, Osietra, Sevruga e Imperiale (Kaluga).

Abbiamo scelto solo produttori che rappresentano l'eccellenza nel mondo con esperienza decennale per garantire qualita' costante nel tempo.

Di seguito una descrizione delle nostre varieta' di caviale disponibile nel nostro negozio online:

Caviale BELUGA: è il caviale più costoso e prezioso in assoluto a causa della sua rarità. Prodotto dallo storione Acipenser Huso Huso, comunemente noto come "Beluga".

Il colore luccica in tonalità da grigio chiaro all’antracite. Il caviale BELUGA è finemente cremoso e si scioglie delicatamente sulla lingua regalando al nostro palato gustose note di noce e nocciola fresca, burrosa, marina.

Caviale OSETRA: a differenza del beluga che è molto più delicato, l’osetra (conosciuto anche come oscietra o asetra) ha un carattere più forte, più sodo e meno fragile. Proviene dallo storione Acipenser gueldenstaedtii (Storione Russo), o dall’Acipenser persicus che sono entrambi storioni di media taglia (35-80 kg).

Caviale SEVRUGA: proviene dall’Arcipenser stellatus che produce uova più piccole e generalmente più scure rispetto all’osetra ma molto simili, tanto che spesso la varietà più chiara (che è anche la più pregiata) viene spesso confusa. Rimane comunque un caviale molto amato per il suo sapore forte deciso.

Caviale KALUGA o IMPERIALE: proviene dalle uova della femmina Huso Dauricus e dal maschio Acipenser Schrenkii che hanno sempre abitato le acque del fiume Amur al confine tra Cina e Russia. È un ibrido più recente ma molto ricercato.

Molto simile al caviale beluga, talvolta confuso, ha un particolare colore che alla luce luccica di verde chiaro e oro. Il suo particolare sapore ha note finali aromatizzate alla nocciola con grani da 3 a 3,5 mm

Ci sono 39 prodotti.

Visualizzati 10-18 su 39 articoli

Caviale Osietra Selection (250g)

650,00 €

Da molti viene considerato il Caviale più raffinato. Il gusto fine e aromatico del Caviale Osietra lo rende uno dei prodotti di punta della nostra selezione di Caviale Osietra. Con un diametro di circa 2,8 millimetri, le uova sono anche leggermente più piccole rispetto al Caviale Beluga. >...

Caviale Osietra Selection (500g)

1.300,00 €

Caviale Osietra Selection (1kg)

2.600,00 €

Caviale Osietra Selection CN

130,00 €

Il sapore aromatico del Caviale Osietra ha un aroma di nocciola e fine ed è uno dei prodotti di punta della nostra selezione Osietra, che proviene dal Caviale di Storione Acipenser Gueldenstaedtii. Questo Caviale a grana fine di classe extra si ottiene anche con il metodo di lavorazione...

Caviale Italiano Osietra

110,00 €

Questo Caviale Osietra è un Caviale Italiano Russian Style di alta qualità ottenuto dall'incrocio tra lo Storione Russo (A. Gueldensteadtii) e lo Storione Siberiano (A. Baerii). Il corposo Osietra "Malossol" ha un gusto molto delicato e rinfrescante con una nota di nocciola che si sposa bene con...

Caviale Beluga Premium (50g)

300,00 €

State acquistando un Caviale Beluga Premium (125g) Huso Huso con una membrana estremamente delicata. L'attacco leggermente salato del "Malossol" termina armoniosamente al palato in un finale di lunga durata e tenero come il burro. Questo Caviale è di una cremosità unica. Il Caviale per...

Caviale Beluga Premium (125g)

740,00 €

State acquistando un Caviale Beluga Premium (125g) Huso Huso con una membrana estremamente delicata. Il diametro delle uova è di circa 3,5-4 mm. L'attacco leggermente salato del "malossol" termina armoniosamente al palato in un finale di lunga durata e tenero come il burro, seguito da leggere...

Caviale Beluga Premium (250g)

1.480,00 €

Questo Caviale Beluga Premium (250g) Huso Huso ha una membrana estremamente delicata. L'attacco iniziale leggermente salato "malossol" termina armoniosamente al palato in un finale morbido e burroso di lunga durata, seguito da leggere note di nocciola. Questo Caviale Beluga è di una cremosità...

Caviale Beluga Premium (500g)

2.980,00 €

Questo Caviale Beluga Premium (500g) Huso Huso ha una membrana estremamente delicata. L'attacco iniziale leggermente salato "malossol" termina armoniosamente al palato in un finale morbido e burroso di lunga durata, seguito da leggere note di nocciola. Questo Caviale Beluga è di una cremosità...

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