Cos’è il caviale | Guida completa Beluga, Osietra e Sevruga
Cos’è il caviale?
Il caviale è composto da uova di storione selezionate e leggermente salate.
Le varietà più conosciute sono Beluga, Osietra e Sevruga.
Vengono spesso chiamate “caviale” anche le uova di altri pesci, come salmone e trota.
Questi prodotti hanno colore più chiaro e grana più grande.
Cosa puoi ordinare sul nostro sito?
Puoi scegliere tra diverse varietà:
- caviale Beluga
- caviale Osietra
- caviale Imperiale
- caviale Sevruga
Il caviale proviene da allevamenti selezionati in Iran, Italia, Cina, Bulgaria e altri paesi.
Come riconoscere un caviale fresco?
Un caviale fresco ha queste caratteristiche:
- non si attacca al coperchio
- i grani restano separati
- non ha odore forte di pesce
Il profumo è leggero e ricorda l’acqua di mare.
Quanto dura il caviale?
Il caviale viene leggermente salato per conservarsi più a lungo.
Il metodo Malossol indica una salatura ridotta.
- confezione chiusa: fino a 8 settimane
- prodotto pastorizzato: fino a 3 mesi
- dopo apertura: massimo 3 giorni in frigorifero
Come conservare il caviale?
Il caviale deve essere mantenuto a basse temperature.
- ideale tra -2°C e +2°C
- conserva nella zona più fredda del frigorifero
- non congelare
Il congelamento rovina struttura e gusto.
Hai bisogno di assistenza?
Trovi tutte le informazioni nelle schede prodotto.
Per supporto puoi contattarci via email.
info@perunov-caviar.com
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