(230,00 € /100g)
Da molti viene considerato il Caviale più raffinato. Il gusto fine e aromatico del Caviale Osietra lo rende uno dei prodotti di punta della nostra selezione di Caviale Osietra. Con un diametro di circa 2,8 millimetri, le uova sono anche leggermente più piccole rispetto al Caviale Beluga.
Il Cavial Perunov Osietra è un Caviale di alta qualità ottenuto dallo Storione (Acipenser Gueldensteadtii). Il Caviale Osietra è conosciuto anche con i nomi Osetra o Asetra. Il caviale di storione Osietra è un Caviale a grana media, con un diametro di 2-2,5 mm. L'Osietra è nota per la sua varietà di dimensioni e colori. Le sfumature dell'Osietra vanno dal grigio perla al grigio scuro, a volte la bottarga di storione brilla addirittura dal marrone al marrone dorato. In generale, si può dire che la membrana della bottarga di Osietra è leggermente più spessa di quella del Beluga e quindi anche un po' più solida nella grana, con un gusto rinfrescante di nocciola. Si ottiene con il metodo di lavorazione tradizionale del "Malossol", cioè con poco sale.
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Da molti viene considerato il Caviale più raffinato. Il gusto fine e aromatico del Caviale Osietra lo rende uno dei prodotti di punta della nostra selezione di Caviale Osietra. Con un diametro di circa 2,8 millimetri, le uova sono anche leggermente più piccole rispetto al Caviale Beluga.
