CITES e Caviale: Normativa, Tracciabilità e Tutela degli Storioni

Nostra azienda commercializza solo prodotti di allevamenti che rispettano le normative CITES per la tutela delle specie di storione e dell’ecosistema. Scegliere caviale da aziende certificate significa gustare un prodotto di alta qualità e contribuire alla salvaguardia della natura.

Normativa CITES per l’etichettatura del caviale

I governi di tutto il mondo hanno adottato un sistema universale di etichettatura per garantire che il caviale in commercio provenga da fonti legali. Questo sistema permette a governi, commercianti e consumatori di distinguere caviale legale da illegale.

Dal 2006, l’Unione Europea richiede che tutti i contenitori di caviale recino un’etichetta CITES, indipendentemente dalla quantità o dalla tipologia di storione.

Tipologie di caviale e prodotti interessati

La normativa CITES riguarda tutte le tipologie di caviale derivanti da storione, tra cui:

• Caviale Beluga – Uova grandi, grana cremosa e gusto delicato

• Caviale Osietra – Aromatico, nocciolato e setoso

• Caviale Imperial – Delicato, dolce, perfetto per principianti

• Caviale Sevruga – Piccolo, croccante, intenso

• Caviale Almas – Caviale albino, molto raro e lussuoso

• Altre varietà di storione – Siberiano, Europeo, Americano, etc.

Tipologia di etichette

1. Confezionato da impianti di lavorazione all’origine:
   L’etichetta deve includere:

   • Codice standard della specie di storione

   • Codice sorgente: ‘W’ per selvatico, ‘C’ per allevato in cattività

   • Codice paese di origine

   • Anno di produzione

   • Codice di registrazione ufficiale dell’impianto di trasformazione

   • Lotto di identificazione

2. Riconfezionato in altro paese:
   L’etichetta deve includere:

   • Codice standard della specie

   • Codice sorgente: ‘W’ o ‘C’

   • Codice paese di origine

   • Anno di produzione

   • Codice Paese di riconfezionamento e registrazione ufficiale

   • Lotto di identificazione

Perché CITES è importante per te e per la natura

• Sicurezza e legalità: Tutto il caviale che acquisti è tracciabile e proveniente da fonti legali

• Tutela dell’ambiente: Rispetti la vita degli storioni e il loro ecosistema

• Qualità garantita: Solo caviale fresco, controllato e confezionato correttamente

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