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Caviale pregiato di Qualita' Esclusiva

Vasta scelta di Caviale dei migliori storioni mondiali, scelto solo da produttori che rappresentano l'eccellenza nel mondo. Con un'esperienza trentennale vi garantiamo una qualita' costante nel tempo. Tutti i nostri prodotti sono lavorati con il metodo tradizionale Malossol "poco salato".

CAVIALE BELUGA è il Caviale più costoso e prezioso in assoluto a causa della sua rarità. Prodotto dallo storione Acipenser Huso Huso, comunemente noto come "Beluga".
Il colore luccica in tonalità da grigio chiaro all’antracite. Il Caviale Beluga è finemente cremoso e si scioglie delicatamente sulla lingua regalando al nostro palato gustose note di noce e nocciola fresca, burrosa, marina.


CAVIALE OSIETRA a differenza del beluga che è molto più delicato, l’osetra (conosciuto anche come oscietra o asetra) ha un carattere più forte, più sodo e meno fragile. Proviene dallo storione Acipenser gueldenstaedtii (Storione Russo), o dall’Acipenser persicus che sono entrambi storioni di media taglia (35-80 kg).


CAVIALE SEVRUGA proviene dall’Arcipenser stellatus che produce uova più piccole e generalmente più scure rispetto all’osietra ma molto simili, tanto che spesso la varietà più chiara (che è anche la più pregiata) viene spesso confusa. Rimane comunque un Caviale molto amato per il suo sapore forte deciso.

CAVIALE IMPERIALE proviene dalle uova della femmina Huso Dauricus e dal maschio Acipenser Schrenkii che hanno sempre abitato le acque del fiume Amur al confine tra Cina e Russia. È un ibrido più recente ma molto ricercato.
Molto simile al Caviale beluga, talvolta confuso, ha un particolare colore che alla luce luccica di verde chiaro e oro. Il suo particolare sapore ha note finali aromatizzate alla nocciola con grani da 3 a 3,5 mm.

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